Пищевая аллергия + видео обзор

По сути, аллергия – это реакция организма на конкретный возбудитель, причем этот возбудитель может быть самым непредсказуемым, так сказать, на выбор организма. Очень часто в своей практике медики сталкиваются с таким понятием, как «пищевая аллергия». Что же это такое, и как она проявляется в организме человека?
Прежде всего, уточним, что под пищевой аллергией подразумевают аллергическую реакцию организма на какой-либо продукт питания или его компонент.

В нынешнее время наблюдается стремительный рост данного заболевания, что связанно с добавлением химии  в натуральные продукты сельского хозяйства.

Порой признаки пищевой аллергии напрямую являются наследственным фактором.

Причины пищевой аллергии

Отнести подобную патологию к обычной невосприимчивости организма – дело не хитрое, но стоит «копнуть глубже» и выяснить истинную причину заболевания. Подобные реакции могут быть связаны с врожденной нехваткой ферментов, участвующих во всасывании и переваривании пищевых веществ, с проблемами печени, желудка, желчного пузыря, кишечника, поджелудочной железы. Только конечный результат клинических обследований может дать четкий диагноз.

Симптомы пищевой аллергии

Желудочно-кишечный тракт  мгновенно реагирует на пищевые аллергены, поэтому  возможные признаки пищевой аллергии, это тошнота и рвота, неприятные ощущения в животе, кишечные колики и расстройства. Нередко наблюдается визуальное покраснение участков кожи, сопровождающихся сильным зудом. А у некоторых аллергиков обостряется насморк, появляется затяжное чиханье и затрудненное дыхание,  а в отдельных случаях и приступы бронхиальной астмы и  мигрени.
У человека после употребления пищевого аллергена начинаются приступы рвоты, озноб и лихорадка, что может привести к госпитализации.

Продукты из группы риска

Наиболее часто люди страдают от коровьего молока, как причины пищевой аллергии, особенно дети, но с возрастом подобная проблема проходит сама. Молоко следует хорошо кипятить.

Куриные яйца также являются «началом» многих пищевых аллергий. Белок содержит сенсибилизирующие свойства сильнее, чем желток, поэтому яйца, сваренные вкрутую, и омлет намного безопаснее, чем яйца всмятку.
Рыба является третьим аллергеном по числу заболеваемости. Аллергия на морские продукты встречается намного чаще, чем на  речной улов. Встречаются аллергики, у которых обострения происходят уже при виде или запахе морепродуктов. Часто выявляют аллергию на крабы, креветки, мидии, рапаны и других морских жителей.
Мясо в виде свинины и курятины вызывает пищевую аллергию намного чаще, чем говядина и баранина. Это связано с различным уровнем содержания белка в перечисленных мясных продуктах.
Всем известные аллергены – это красные фрукты и овощи, а также цитрусовые, черная смородина, персики, горох и даже лук.
Орехи – очень сильный аллерген. Встречаются случаи, когда сильнейшая аллергическая реакция наблюдается от орехов в обычной шоколадке. Да, иногда такой малой дозы достаточно для серьезных последствий.

Продуктивное лечение

Устранение данной проблемы весьма проблематично. Оно не сдвинется с места, пока не будет обнаружен основной пищевой аллерген. Для его выявления пациент сдает  множество анализов, и лишь потом определяется дальнейшее лечение. Для детей, взрослых и беременных устранение пищевой аллергии аналогично: строгая диета в сочетании с приемом противоалергенных препаратов (Сорбекс, Тавегил, Цетрин) и комплекса витаминов (Перфект, Элевит и другие). Диета назначается сугубо индивидуально для каждого пациента с учетом «раздражающих» факторов.
И помните, что овощи следует тщательно проваривать, а перед употреблением фруктов снимать кожицу, которая и содержит большее количество аллергенов. Избегайте «рискованных» продуктов, чтоб не стать очередной жертвой пищевого отравления.